La Principauté de Monaco a vibré au rythme d’un événement d’exception : le Dîner des Chefs, organisé par le Guide MICHELIN et Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Accueilli dans le cadre somptueux de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, cet événement inédit a rassemblé pas moins de 110 chefs doublement et triplement étoilés, confirmant le rôle central de Monaco sur la scène gastronomique mondiale.
Cette soirée prestigieuse s’est tenue en présence d'Albert II de Monaco, de Stéphane Valeri, Président-Délégué de la Société des Bains de Mer, ainsi que de Gwendal Poullenec, Directeur international du Guide MICHELIN. Leur présence, aux côtés de nombreuses personnalités officielles et figures influentes de la gastronomie, a renforcé le caractère solennel et symbolique de la soirée. Organisé en prélude à la toute première cérémonie du Guide MICHELIN France & Monaco dans la Principauté, cet événement marque une étape importante pour Monaco. En accueillant cette cérémonie le 16 mars 2026, la destination affirme son statut de capitale incontournable de l’art culinaire et du luxe. Déjà reconnu comme le resort le plus étoilé au monde, le groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer confirme ainsi son engagement constant en faveur de l’excellence.
Le Dîner des Chefs, orchestré dans la majestueuse Salle Empire et au sein du restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse, a proposé une expérience culinaire unique. Imaginé par Alain Ducasse et réalisé avec Emmanuel Pilon, le menu s’inscrivait dans la philosophie de la « Naturalité Méditerranéenne ». Cette approche, chère au chef Ducasse, met en avant une cuisine respectueuse de la nature, valorisant les produits locaux et de saison. Inspiré par les richesses du bassin méditerranéen, le dîner a sublimé des ingrédients emblématiques tels que les pois chiches, le rouget ou encore les agrumes. Fidèle à une vision durable, la cuisine a privilégié le végétal, intégrant seulement quelques poissons issus de la pêche responsable. Le travail minutieux des textures, l’intensité des jus et l’utilisation ingénieuse des produits dans leur intégralité ont offert une interprétation contemporaine et raffinée des saveurs méditerranéennes.
Aux côtés d’Alain Ducasse, plusieurs chefs emblématiques de la Société des Bains de Mer ont contribué au rayonnement gastronomique de la soirée, notamment Yannick Alléno, Marcel Ravin et Dominique Lory. Leur présence témoigne de la richesse et de la diversité culinaire qui caractérisent la Principauté. Près de 250 convives — chefs, journalistes, professionnels et partenaires — ont participé à cet événement exceptionnel, placé sous le signe du partage et de la convivialité. Au-delà de la prouesse gastronomique, cette rencontre a permis de célébrer une communauté unie par la passion de l’excellence et de l’innovation. Monaco renforce ainsi son positionnement sur l’échiquier gastronomique international. " Cette soirée incarne une vision : celle d’une gastronomie durable, créative et résolument tournée vers l’avenir", a-t-on aussi fait savoir.
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