Vers la prohibition du thon rouge
Nous avons déjà rapporté dans nos colonnes l'imminence de l’extinction du thon rouge dans le monde, une extinction mesurable à vue d’œil sur le continent européen. Mais devant la naissance de plusieurs « sushi chefs » et face à l’engouement sans précédent pour la spécialité de la cuisine japonaise qui est le sushi, essentiellement à base de thon, engouement qui a même gagné Madagascar ces trois dernières années, des ONG internationales ont tiré la sonnette d’alarme pour la diminution voire l’interdiction temporaire ou définitive de l’exploitation de cette espèce dans la pêche. Au dernier sommet de l’ICCAT (Commission Internationale pour la Conservation des Thonidés de l’Atlantique), WWF et Greenpeace ont vivement critiqué la baisse des quotas obtenue à l’issue de ce sommet, une baisse jugée insuffisante pour la protection du thon rouge (ou thon jaune selon les régions d’exploitation sur la planète).
D’après certains observateurs, le mouvement de protection se pratique plus du coté des restaurateurs car ceux-ci ont progressivement remplacé le thon rouge par le thon albacore. Un autre exemple, c’est le changement radical effectué par de restaurants de la chaîne Green Sushi en Gironde (France) car ils sont passés des plats de thon aux crevettes bio de Madagascar.
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